După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tăiem spata de miel în bucăți mari, radem ceapa, înmuiem șofranul în 2 linguri de apă fierbinte și punem stafidele în apă călduță 20 de minute.
2. Într-o cratiță cu fund gros, încingem untul și uleiul, adăugăm carnea, ceapa, ras el hanout, scorțișoara, apa cu șofran și sarea și amestecăm 5 minute, până când carnea se acoperă cu mirodenii.
3. Turnăm apa, acoperim și înăbușim la foc mic 2 ore, până când carnea este fragedă și se desprinde ușor de pe os.
4. Adăugăm stafidele scurse și mierea și mai fierbem fără capac 30 de minute, până când sosul devine gros, siropos și brun-închis.
5. Între timp, opărim migdalele, le curățăm pielița și le prăjim în puțin ulei sau fără grăsime, până devin aurii.
6. Punem carnea pe un platou, turnăm sosul cu miere și stafide deasupra și presărăm migdalele; servim cu pâine.
Sfat: Mrouzia este un clasic al zilelor de după sărbătoarea sacrificiului (Eid al-Adha) în Maroc, când carnea de miel este din belșug. Gustul dulce-condimentat de ras el hanout, miere și stafide este esența bucătăriei festive marocane. Răcește rapid resturile și pune-le la frigider; consumă în două zile sau congelează.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.