Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Jahňacie pliecko nakrájame na veľké kusy, cibuľu nastrúhame, šafran namočíme do 2 PL horúcej vody a hrozienka vložíme na 20 minút do vlažnej vody.
2. V hrnci s hrubým dnom rozohrejeme maslo a olej, vložíme mäso, cibuľu, ras el hanout, škoricu, šafranovú vodu a soľ a premiešavame 5 minút, kým sa mäso neobalí koreninami.
3. Zalejeme vodou, prikryjeme a dusíme na miernom ohni 2 hodiny, kým mäso nebude jemné a nebude sa ľahko oddeľovať od kosti.
4. Pridáme odkvapkané hrozienka a med a bez pokrievky varíme ďalších 30 minút, kým omáčka nebude hustá, sirupovitá a tmavohnedá.
5. Medzitým mandle obaríme, ošúpeme a opražíme na troche oleja alebo nasucho dozlatohneda.
6. Mäso rozložíme na misu, prelejeme medovo-hrozienkovou omáčkou a posypeme mandľami; podávame s chlebom.
Tip: Mrouzia je v Maroku klasikou dní po sviatku obetovania (Eid al-Adha), keď je dostatok jahňacieho mäsa. Korenistosladká chuť ras el hanoutu, medu a hrozienok je podstatou marockej slávnostnej kuchyne. Zvyšky rýchlo schladíme a dáme do chladničky; spotrebujeme do dvoch dní alebo zmrazíme.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.