1. Janjeću plećku narežite na velike komade, luk naribajte, šafran namočite u 2 supene kašike vrele vode, a grožđice stavite u mlaku vodu na 20 minuta.
2. U šerpi debelog dna zagrijte maslac i ulje, dodajte meso, luk, ras el hanout, cimet, vodu sa šafranom i so te prevrćite 5 minuta dok meso ne bude obloženo začinima.
3. Ulijte vodu, poklopite i dinstajte na laganoj vatri 2 sata dok meso ne postane mekano i lako se odvaja od kosti.
4. Dodajte ocijeđene grožđice i med te kuhajte nepoklopljeno još 30 minuta dok sos ne postane gust, sirupast i tamnosmeđ.
5. U međuvremenu bademe prelijte ključalom vodom, ogulite i prepržite na malo ulja ili bez ulja do zlatnosmeđe boje.
6. Meso rasporedite na pladanj, prelijte sosom od meda i grožđica i pospite bademima; poslužite s hljebom.
Savjet: Mrouzia je klasik dana nakon Kurban-bajrama (Eid al-Adha) u Maroku, kada ima mnogo janjetine. Začinjeno-slatki okus ras el hanouta, meda i grožđica suština je marokanske svečane kuhinje. Ostatak brzo ohladite i stavite u frižider; pojedite u roku od dva dana ili zamrznite.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.