1. Golchwn y reis basmati a'i fwydo mewn dŵr hallt am 1 awr. Yn y cyfamser, mewn sosban ffriwn un o'r nionod wedi'i dorri'n sleisys tenau yn yr olew, ychwanegwn y tyrmerig a choesau'r cyw iâr, browniwn y ddwy ochr, ychwanegwn y dŵr, halenwn a phupurwn, a choginiwn dan gaead am 40 munud.
2. Coginiwn y reis mewn digon o ddŵr hallt berwedig am 6–7 munud, yna draeniwn.
3. Rhown 30 g o fenyn wedi'i doddi a 2 lwy fwrdd o ddŵr yng ngwaelod sosban, pentyrrawn y reis arno mewn côn, gwnawn ychydig dyllau â phen dolen, rhown y caead wedi'i lapio mewn lliain cegin arno a choginiwn dros wres isel am 40 munud i ffurfio tahdig ar y gwaelod.
4. Malwn y saffrwm yn bowdr a'i fwydo mewn 3 llwy fwrdd o ddŵr poeth; cymysgwn rywfaint o'r reis ag ef a thywalltwn weddill y menyn wedi'i doddi dros y reis.
5. Golchwn y barberi, mwydwn mewn dŵr oer am 10 munud, yna draeniwn yn drylwyr. Ffriwn y nionyn arall wedi'i sleisio'n denau yn yr 20 g o fenyn a nodir ar gyfer y barberi nes ei fod yn euraid, yna trown â'r barberi a'r siwgr am 1–2 munud (dim mwy, neu byddant yn llosgi).
6. Pentyrrawn y reis gwyn a'r reis saffrwm ar blât gweini, taenellwn y barberi drosto, rhown y cyw iâr â'i saws wrth ei ochr, a gweinwn y tahdig crensiog hefyd.
Awgrym: Aeron bach coch rhuddem sur iawn yw barberi (zereshk), a ddefnyddir fel gemau mewn bwyd Persia. Cyn eu ffrio, mwyda nhw mewn dŵr oer am 10 munud i adfer eu siâp. Os nad ydynt ar gael, mae llugaeron sych hefyd yn addas, dim ond defnyddio llai o siwgr.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.