Ffa Serbia wedi'u pobi â nionod (Prebranac)

1. Mwydwn y ffa mewn digonedd o ddŵr oer y noson gynt. Drannoeth draeniwn, ychwanegwn ddŵr ffres, berwn gyda'r ddeilen llawryf a choginiwn dros wres isel am 1–1,5 awr nes eu bod yn feddal ond heb chwalu; ychwanegwn halen ar y diwedd.

2. Draeniwn y ffa a chadwn tua 300 ml o'r dŵr coginio.

3. Torrwn y nionod yn hanner cylchoedd a'u meddalu mewn padell fawr yn yr olew dros wres isel am 15–20 munud, gan droi'n aml, nes eu bod yn feddal ac yn euraidd.

4. Tynnwn oddi ar y gwres a chymysgwn y paprica, y paprica poeth a'r pupur i mewn.

5. Cynheswn y ffwrn i 190 °C. Gosodwn y ffa a'r nionod mewn haenau mewn dysgl glai neu ddysgl bobi (ffa ar y gwaelod a'r top) ac arllwyswn y dŵr coginio a gadwyd drosto i'w orchuddio prin.

6. Pobwn am 40–50 munud nes bod y top wedi brownio a'r rhan fwyaf o'r hylif wedi anweddu; gweinwn yn llugoer neu'n oer fel cyfwyd neu bryd ymprydio ar ei ben ei hun, â phicls.

Awgrym: Prebranac yw pryd ffa dathlu ympryd Nadolig Serbia a dyddiau Gwener ymprydio; ystyr ei enw yw “wedi'i drosglwyddo”, gan gyfeirio at yr haenu. Os hoffet fersiwn cig, gelli hefyd bobi selsig neu asennau mwg rhwng yr haenau.