1. Biftek narežite paralelno s vlaknima na duge trake debljine 1 cm i batom za meso pod folijom istucite na pola centimetra.
2. Luk naribajte, iscijedite sok i pomiješajte ga sa sokom limuna, uljem i biberom; uvaljajte meso, pokrijte i stavite u frižider na 2–4 sata.
3. Šafran istucajte u prah, namočite u 2 supene kašike vrele vode i pomiješajte s rastopljenim maslacem.
4. Trake mesa uzdužno valovito nanižite na ravne ražnjiće i tek sada posolite.
5. Pecite na veoma vrelom roštilju 2–3 minute sa svake strane, premazujući maslacem sa šafranom.
6. Pospite sumakom i poslužite s rižom sa šafranom i paradajzom s roštilja.
Savjet: „Barg” znači list i odnosi se na tanke trake mesa nalik listovima. Ako ih ne istučete dovoljno tanko, meso će izvana izgorjeti, a iznutra ostati sirovo. So uvijek dodajte neposredno prije pečenja jer bi u marinadi izvukla sok iz mesa.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.