1. Hiris daging batang pinang selari dengan seratnya menjadi jalur panjang setebal 1 cm, kemudian leperkan di bawah plastik dengan pengetuk daging hingga setengah sentimeter.
2. Parut bawang besar, perah airnya, dan gaulkan bersama jus lemon, minyak dan lada; gaulkan daging, dan masukkan bertutup ke dalam peti sejuk selama 2–4 jam.
3. Tumbuk kunyit kesumba hingga menjadi serbuk, dan rendam dalam 2 sudu besar air panas, kemudian gaulkan bersama mentega cair.
4. Cucuk jalur daging secara memanjang dan beralun pada lidi leper, dan barulah tabur garam sekarang.
5. Bakar di atas pemanggang yang sangat panas selama 2–3 minit setiap sisi, sambil disapu mentega kunyit kesumba.
6. Hidangkan dengan taburan sumac, bersama nasi berkunyit kesumba dan tomato bakar.
Petua: „Barg” bermaksud daun, merujuk kepada jalur daging yang nipis seperti daun. Jika anda tidak meleperkannya cukup nipis, daging akan hangus di luar dan kekal mentah di dalam. Sentiasa tambah garam sebelum membakar, kerana dalam perapan ia akan menarik keluar jus daging.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.