1. Svježi sir propasirajte i s omekšalim maslacem, jajetom i prstohvatom soli, zatim brašnom i pšeničnim grizom brzo umijesite u tijesto; stavite u frižider na 30 minuta.
2. Kajsije operite, zarežite sa strane, izvadite košpicu i na njeno mjesto stavite po 1–1 čajnu kašičicu šećera (ili kocku šećera).
3. Pobrašnjenim rukama podijelite tijesto na 8 dijelova, svaki spljoštite, u sredinu stavite kajsiju i pažljivo zatvorite u knedlu bez pukotina.
4. U velikoj šerpi prokuhajte blago posoljenu vodu, dodajte knedle i kuhajte uz lagano krčkanje 12–15 minuta, dok ne isplivaju.
5. Za to vrijeme otopite maslac, na njemu pržite prezlu do zlatnosmeđe boje, zatim sklonite s vatre i pomiješajte sa šećerom i cimetom.
6. Knedle izvadite šupljikavom kašikom, uvaljajte u prezlu i poslužite tople, posute šećerom u prahu.
Savjet: Najbolje su zrele, mirisne kajsije iz doline Wachau – ako su vrlo slatke, šećer u knedli možete i izostaviti.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.