1. Passera färskosten (túró) och arbeta snabbt ihop den med mjukt smör, ägg, en nypa salt och sedan mjöl och mannagryn till en deg; ställ i kylskåp i 30 minuter.
2. Skölj aprikoserna, skär ett snitt i sidan, ta ut kärnan och lägg 1–1 tesked socker (eller en sockerbit) i dess ställe.
3. Dela degen i 8 delar med mjölade händer, platta till varje del och lägg en aprikos i mitten. Slut noga till en knödel utan sprickor.
4. Koka upp lättsaltat vatten i en stor kastrull, lägg i knödlarna och sjud i 12–15 minuter tills de flyter upp till ytan.
5. Smält under tiden smöret och rosta ströbrödet gyllenbrunt i det. Ta från värmen och blanda med socker och kanel.
6. Ta upp knödlarna med hålslev, vänd i ströbrödet och servera varma med florsocker över.
Tips: Mogna, doftande aprikoser från Wachaudalen är bäst – är de mycket söta kan du utesluta sockret inuti knödlarna.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.