1. Koka potatisen (helst en fast, vaxig sort för sallad) mjuk med skalet på, häll av och skala medan den ännu är varm.
2. Skär den varma potatisen i tunna skivor (3–4 mm) och lägg i en skål.
3. Finhacka löken mycket fint och koka upp den tillsammans med köttbuljongen.
4. Blanda den heta buljongen med vinäger, senap, socker, salt och peppar och häll över den varma potatisen.
5. Vänd försiktigt runt, tillsätt sedan oljan och fortsätt vända tills salladen är ”saftig” och lätt krämig; låt stå i rumstemperatur i 30 minuter.
6. Vänd runt igen före serveringen, justera kryddningen vid behov och servera med gräslök över till wienerschnitzel.
Tips: Hemligheten är varm potatis och het buljong: då suger potatisen åt sig marinaden och får sin typiskt ”glidiga” konsistens.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.