Венский картофельный салат (Wiener Erdäpfelsalat)

Name: Венский картофельный салат (Wiener Erdäpfelsalat)
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 100 дкг картофель; 1 шт. репчатый лук; 2 дл мясной бульон; 3 ст. л. уксус; 4 ст. л. масло; 1 ч. л. горчица; 1 ч. л. сахар; 1 ч. л. соль; 1 щепотка черный перец; 1 пуч. шнитт-лук

Гарнир 45 минут 4 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

346ккал

6gБелки

49gУглеводы

15gЖиры

Ингредиенты

Для салата
100 дкг картофель
1 шт. репчатый лук
2 дл мясной бульон
3 ст. л. уксус
4 ст. л. масло
1 ч. л. горчица
1 ч. л. сахар
1 ч. л. соль
1 щепотка черный перец
Для подачи
1 пуч. шнитт-лук

Описание

1. Картофель (лучше восковой, салатный сорт) отвари в мундире до мягкости, слей воду и очисти еще теплым.

2. Теплым нарежь тонкими (3–4 мм) кружками и положи в миску.

3. Лук очень мелко нарежь и доведи до кипения вместе с бульоном.

4. Горячий бульон смешай с уксусом, горчицей, сахаром, солью и перцем и залей теплый картофель.

5. Осторожно перемешай, затем добавь масло и перемешивай, пока салат не станет «сочным», слегка кремовым; дай постоять 30 минут при комнатной температуре.

6. Перед подачей снова перемешай, при необходимости поправь вкус, посыпь шнитт-луком и подавай к венскому шницелю.

Совет: Секрет – теплый картофель и горячий бульон: так картофель впитывает маринад и становится характерно «скользким».

Больше идей меню на неделю с этим рецептом

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Венский картофельный салат (Wiener Erdäpfelsalat)

Больше идей меню на неделю с этим рецептом

Настройки cookie