1. Λιώσε το φρέσκο τυρί túró και ζύμωσε γρήγορα με το μαλακό βούτυρο, το αυγό, μια πρέζα αλάτι και έπειτα το αλεύρι και το σιμιγδάλι· βάλε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
2. Πλύνε τα βερίκοκα, χάραξε στο πλάι, αφαίρεσε το κουκούτσι και βάλε στη θέση του 1–1 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη (ή έναν κύβο ζάχαρης).
3. Με αλευρωμένα χέρια χώρισε τη ζύμη σε 8 μέρη, πλάτυνε το καθένα, βάλε ένα βερίκοκο στο κέντρο και κλείσε προσεκτικά σε μπάλα χωρίς ρωγμές.
4. Βράσε ελαφρά αλατισμένο νερό σε μεγάλη κατσαρόλα, βάλε τις μπάλες και μαγείρεψε σε νερό που σιγοβράζει για 12–15 λεπτά, μέχρι να ανέβουν στην επιφάνεια.
5. Στο μεταξύ λιώσε το βούτυρο, καβούρδισε μέσα την τριμμένη φρυγανιά μέχρι να ροδίσει, κατέβασε από τη φωτιά και ανακάτεψε με τη ζάχαρη και την κανέλα.
6. Βγάλε τις μπάλες με τρυπητή κουτάλα, κύλησε μέσα στη φρυγανιά και σέρβιρε ζεστές, πασπαλισμένες με άχνη ζάχαρη.
Συμβουλή: Τα ώριμα, αρωματικά βερίκοκα της κοιλάδας Βαχάου είναι τα καλύτερα — αν είναι πολύ γλυκά, μπορείς να παραλείψεις τη ζάχαρη μέσα στις μπάλες.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.