1. Pressaðu kvargið og hnoðaðu fljótt í deig með mjúku smjöri, eggi og klípu af salti og síðan hveiti og semólínu. Settu í kæli í 30 mínútur.
2. Þvoðu apríkósurnar, skerðu í hliðina, fjarlægðu steininn og settu 1–1 teskeið af sykri (eða einn sykurmola) í staðinn.
3. Skiptu deiginu í 8 hluta með hveitistráðum höndum, flettu hvern hluta, settu apríkósu í miðjuna og lokaðu vandlega í bollu án sprungna.
4. Láttu léttsaltað vatn sjóða í stórum potti, settu bollurnar út í og sjóddu við væga suðu í 12–15 mínútur þar til þær fljóta upp.
5. Bræddu á meðan smjörið og steiktu brauðraspið gullinbrúnt í því. Taktu síðan af hitanum og blandaðu sykri og kanil saman við.
6. Taktu bollurnar upp með gataskeið, veltu upp úr raspinu og berðu fram heitar með flórsykri yfir.
Ábending: Þroskaðar, ilmríkar apríkósur úr Wachau-dal henta best – ef þær eru mjög sætar má sleppa sykrinum inni í bollunum.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.