1. Press kvargen gjennom en sil og kna den raskt sammen med mykt smør, egg, en klype salt og deretter mel og semulegryn til en deig. Sett i kjøleskapet i 30 minutter.
2. Vask aprikosene, lag et snitt i siden og fjern steinene. Legg 1 teskje sukker i hver aprikos, altså 1 per frukt, eller bruk en sukkerbit.
3. Del deigen i 8 emner med melede hender, trykk hvert emne flatt, legg en aprikos i midten og lukk omhyggelig til en bolle uten sprekker.
4. Kok opp lettsaltet vann i en stor gryte, legg i bollene og la trekke i småkokende vann i 12–15 minutter til de flyter opp.
5. Smelt samtidig smøret og stek brødraspen gyllenbrun i det. Ta pannen av varmen og bland inn sukkeret og kanelen.
6. Ta bollene opp med hullsleiv, vend dem i brødraspen og server varme med melis drysset over.
Tips: Modne, aromatiske aprikoser fra Wachau-dalen er best. Er de svært søte, kan du droppe sukkeret inni bollene.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.