1. Njomjen e gjatë e bëjmë të mbuluar në frigorifer në jo më shumë se 4 °C, duke e ndërruar rregullisht ujin me ujë të freskët të ftohtë. Merlucin e njomim në ujë të ftohtë për 36–48 orë (ujin e ndërrojmë disa herë në ditë), pastaj e thajmë dhe i heqim halat.
2. Specave choricero u heqim farat dhe i njomim në ujë të nxehtë për 1 orë; nëse nuk gjenden, në vend të tyre përdorim 3 speca kapia dhe 2 lugë çaji paprike të tymosur.
3. Në një tenxhere kaurdisim qepën dhe hudhrën e prera në feta të holla në 3 lugë gjelle vaj ulliri shumë ngadalë, për 30–40 minuta, derisa të bëhen të buta e të ëmbla – nuk i skuqim.
4. Shtojmë tulin e nxjerrë të specave choricero dhe domaten e grirë imët, i gatuajmë për 10 minuta, pastaj i bluajmë me pak ujë njomjeje dhe i kalojmë në sitë, që të përftojmë një salcë të mëndafshtë me ngjyrë të kuqe tulle.
5. Fetat e peshkut i kalojmë në miell dhe i skuqim në vajin e mbetur të ullirit për 2 minuta nga secila anë; i vendosim në një enë zjarrduruese, i mbulojmë me salcën dhe i gatuajmë së bashku në furrë në 180 °C (ose në zjarr të ulët) për 10–12 minuta.
6. I shërbejmë me oriz të bardhë ose patate të ziera dhe bukë.
Këshillë: Salca duhet përdorur brenda dy ditësh, e mbajtur në frigorifer në jo më shumë se 4 °C; për sasi më të madhe ngrije tepricën, është e shkëlqyer edhe me mish dhe vezë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.