Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Tresku namáčíme 36–48 hodin ve studené vodě (vodu několikrát denně měníme), poté osušíme a odstraníme kosti.
2. Papriky choricero zbavíme semínek a namočíme na 1 hodinu do horké vody; pokud nejsou k dostání, nahradíme je 3 kapiemi a 2 lžičkami uzené papriky.
3. V hrnci na 3 polévkových lžících olivového oleje velmi pomalu dusíme cibuli a česnek nakrájené na tenké plátky 30–40 minut doměkka a dosladka – nenecháme zhnědnout.
4. Přidáme vyškrábnutou dužinu paprik choricero a nasekaná rajčata, vaříme 10 minut, poté s trochou vody z namáčení rozmixujeme dohladka a propasírujeme sítem, aby vznikla sametová cihlově červená omáčka.
5. Plátky ryby obalíme v mouce a ve zbývajícím olivovém oleji opékáme z každé strany 2 minuty; vložíme do zapékací mísy, přelijeme omáčkou a v troubě při 180 °C (nebo na mírném ohni) společně připravujeme 10–12 minut.
6. Podáváme s bílou rýží nebo vařenými bramborami a chlebem.
Tip: Omáčka vydrží v lednici dlouho – můžeme uvařit dvojitou dávku, výborně se hodí i k masu a vejcím.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.