Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Dugo namakanje obavljaj pokriveno, u hladnjaku na najviše 4 °C, redovito mijenjajući vodu svježom hladnom vodom. Bakalar namači u hladnoj vodi 36–48 sati (vodu mijenjaj nekoliko puta dnevno), a zatim ga osuši tapkanjem i izvadi kosti.
2. Paprikama choricero izvadi sjemenke i namoči ih na 1 sat u vruću vodu; ako ih ne možeš nabaviti, umjesto njih upotrijebi 3 duge crvene paprike i 2 žličice dimljene mljevene paprike.
3. U loncu na 3 žlice maslinovog ulja vrlo polako, 30–40 minuta, pirjaj tanko narezani luk i češnjak dok ne postanu mekani i slatki – nemoj ih zapeći.
4. Dodaj meso paprika choricero ostrugano s kore i sitno nasjeckanu rajčicu, kuhaj 10 minuta, a zatim s malo vode od namakanja izmiksaj u glatko i protisni kroz sito, da dobiješ baršunast umak boje opeke.
5. Komade ribe uvaljaj u brašno i na preostalom maslinovom ulju peci 2 minute po strani; stavi ih u vatrostalnu posudu, prelij umakom i kuhaj zajedno u pećnici na 180 °C (ili na laganoj vatri) 10–12 minuta.
6. Posluži s bijelom rižom ili kuhanim krumpirom i kruhom.
Savjet: Umak upotrijebi u roku od dva dana, čuvan u hladnjaku na najviše 4 °C; višak kod veće količine zamrzni – izvrstan je i uz meso i jaja.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.