Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Pika leotamise teeme kaetult kuni 4 °C külmikus, vahetades vett regulaarselt värske külma vee vastu. Leotame turska külmas vees 36–48 tundi (vahetame vett mitu korda päevas), seejärel tupsutame kuivaks ja eemaldame luud.
2. Eemaldame choricero-paprikatest seemned ja leotame 1 tund kuumas vees; kui neid pole saada, kasutame asemel 3 kapia paprikat ja 2 teelusikatäit suitsupaprikapulbrit.
3. Hautame potis 3 supilusikatäies oliiviõlis õhukeselt viilutatud sibulat ja küüslauku väga aeglaselt 30–40 minutit pehmeks ning magusaks. Ei pruunista.
4. Lisame choricero-paprikatest välja kraabitud viljaliha ja peeneks hakitud tomatid, hautame 10 minutit, püreestame vähese leotusveega siledaks ning surume läbi sõela, et saada sametine telliskivipunane kaste.
5. Veeretame kalalõigud jahus ja praeme ülejäänud oliiviõlis mõlemalt poolt 2 minutit; asetame ahjukindlasse nõusse, valame kastmega üle ning küpsetame 180 °C ahjus (või tasasel tulel) koos 10–12 minutit.
6. Serveerime valge riisi või keedukartuli ja leivaga.
Nipp: Kaste tuleb kuni 4 °C külmikus hoides kahe päeva jooksul ära kasutada. Suurema koguse korral külmuta ülejääk; sobib suurepäraselt ka liha ja muna juurde.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.