Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Dlhé namáčanie vykonávame prikryté v chladničke pri teplote najviac 4 °C a vodu pravidelne vymieňame za čerstvú studenú. Tresku namáčame 36–48 hodín v studenej vode (vodu vymieňame niekoľkokrát denne), potom osušíme a odstránime kosti.
2. Papriky choricero zbavíme semien a namočíme na 1 hodinu do horúcej vody; ak nie sú dostupné, použijeme namiesto nich 3 kapie a 2 čajové lyžičky údenej papriky.
3. V hrnci na 3 polievkových lyžiciach olivového oleja dusíme cibuľu a cesnak nakrájané na tenké plátky veľmi pomaly 30–40 minút domäkka a dosladka – neopekáme.
4. Pridáme vyškrabanú dužinu paprík choricero a nadrobno nakrájané paradajky, varíme 10 minút, potom s trochou vody z namáčania rozmixujeme dohladka a prepasírujeme cez sitko, aby vznikla zamatová, tehlovočervená omáčka.
5. Rybie plátky obalíme v múke a na zvyšnom olivovom oleji opekáme z každej strany 2 minúty; vložíme do zapekacej misy, zalejeme omáčkou a v rúre vyhriatej na 180 °C (alebo na miernom ohni) spolu varíme 10–12 minút.
6. Podávame s bielou ryžou alebo varenými zemiakmi a chlebom.
Tip: Omáčku uchovávame v chladničke pri teplote najviac 4 °C a spotrebujeme do dvoch dní; pri väčšej dávke prebytok zamrazíme. Výborná je aj k mäsu a vajciam.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.