1. Hikërrorin e përzgjedhim, e shpëlajmë në ujë të ftohtë dhe e pjekim në tigan të thatë për 3–4 minuta, derisa të lëshojë aromë – kjo i mban kokrrat të ndara.
2. Shpatullën e derrit e presim në kubikë 2 cm; në një tenxhere me fund të trashë e skuqim në vaj në zjarr të fortë nga të gjitha anët.
3. Shtojmë qepën e grirë imët dhe karotat e grira trashë në rende dhe i kaurdisim për 5 minuta, pastaj shtojmë purenë e përqendruar të domateve e hudhrën e shtypur dhe i përziejmë edhe një minutë.
4. Hedhim një të tretën e ujit dhe e gatuajmë të mbuluar për 20 minuta, derisa mishi të zbutet përgjysmë.
5. Sipër hedhim hikërrorin, shtojmë ujin e mbetur të nxehtë, gjethen e dafinës, kriposim, piperosim dhe e ziejmë pa e përzier, të mbuluar në zjarr të ulët për 20 minuta, derisa hikërrori të përthithë plotësisht lëngun.
6. Pasi e heqim nga zjarri, e lëmë të pushojë i mbuluar për 10 minuta, pastaj e përziejmë dhe e shërbejmë me kastravec turshi ose sallatë të freskët perimesh.
Këshillë: Gatimi “në stil tregtari” ishte i preferuari i bujtinave ruse të shekullit të 19-të; mos e përziej hikërrorin gjatë zierjes, përndryshe bëhet qull.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.