Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Pohanku přebereme, propláchneme studenou vodou a v suché pánvi opékáme 3–4 minuty, až se rozvoní – zrnka tak zůstanou sypká.
2. Vepřovou plec nakrájíme na kostky o velikosti 2 cm; v hrnci se silným dnem je na oleji na prudkém ohni opečeme ze všech stran.
3. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a nahrubo nastrouhanou mrkev a opékáme 5 minut, poté vmícháme rajčatové pyré a prolisovaný česnek a mícháme ještě minutu.
4. Přilijeme třetinu vody a přikryté dusíme 20 minut, dokud maso není poloměkké.
5. Vsypeme pohanku, zalijeme zbylou horkou vodou, přidáme bobkový list, osolíme, opepříme a bez míchání vaříme pod pokličkou na mírném ohni 20 minut, dokud pohanka nevstřebá všechnu tekutinu.
6. Odstavíme z ohně, přikryté necháme 10 minut odpočívat, poté promícháme a podáváme s kyselými okurkami nebo čerstvým zeleninovým salátem.
Tip: Pokrm „po kupecku“ byl oblíbený v ruských hostincích 19. století; pohanku při vaření nemícháme, jinak bude kašovitá.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.