Flekken është qafë derri e marinuar me erëza dhe hudhër, e pjekur në skarë derisa të bëhet krokante – një klasik i gatimeve në ajër të hapur.
1. Fetat e qafës së derrit i rrahim pak me kujdes që të kenë trashësi të njëjtë.
2. Përziejmë hudhrën e shtypur me vajin, karvin dhe papriken në një marinadë kremoze.
3. I lyejmë mirë fetat e mishit nga të gjitha anët me marinadën dhe i vendosim në frigorifer të pushojnë për të paktën 1 orë (ose gjatë gjithë natës).
4. Para pjekjes u hedhim kripë e piper dhe i gatuajmë në skarë ose tigan skare shumë të nxehtë për 4-5 minuta nga çdo anë – skajet duhet të përdridhen pak dhe të marrin ngjyrë.
5. I shërbejmë të freskëta, të nxehta.
Këshillë: Pjekja mbi prush qymyri druri i jep shijen më karakteristike të tymosur – kriposjen lëre për çastin e pjekjes, sepse kripa ia nxjerr lagështinë mishit para kohe.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.