Flekken ialah tengkuk babi yang diperap dalam perapan berempah dan berbawang putih, yang dipanggang hingga rangup – hidangan klasik memanggang di luar rumah.
1. Ketuk kepingan tengkuk babi perlahan-lahan dengan pengetuk daging supaya sama tebal.
2. Gaul bawang putih yang dihancurkan dengan minyak, jemuju dan serbuk paprika manis menjadi perapan berkrim.
3. Sapu semua sisi kepingan daging dengan sebati menggunakan perapan, dan rehatkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 1 jam (atau sehingga semalaman).
4. Sebelum memanggang, garamkan dan taburkan lada, kemudian panggang di atas jeriji panggang yang sangat panas atau kuali pemanggang selama 4-5 minit setiap sisi – tepinya perlu sedikit melengkung dan menjadi perang.
5. Hidangkan segar dan panas.
Petua: Dipanggang di atas bara arang, ia mendapat rasa salai yang paling khas – tetapi tunggu hingga memanggang untuk menggaramkan, kerana garam terlalu awal akan menarik keluar kelembapan daging.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.