Флекен

Флекен је свињски врат одлежао у зачињеној маринади са белим луком, па печен на роштиљу до хрскавости – класик припреме на отвореном.

1. Шницле свињског врата пажљиво благо истањите чекићем за месо да буду једнаке дебљине.

2. Згњечени бели лук помешајте са уљем, кимом и зачинском паприком у кремасту маринаду.

3. Добро премажите месо маринадом са свих страна и ставите у фрижидер најмање 1 сат (а може и преко ноћи).

4. Пре печења посолите и побиберите, па пеците на веома врелој решетки роштиља или у грил-тигању по 4-5 минута са сваке стране – ивице треба благо да се увију и порумене.

5. Послужите свеже припремљено, врело.

Савет: Печење на жару од ћумура даје најкарактеристичнији димљени укус – са сољењем сачекајте до печења јер со прерано извлачи влагу из меса.