日式玉米浓汤（Kōn potāju）

1. 将甜玉米粒沥干，留出 2 汤匙装饰用；将洋葱切成薄片。

2. 在锅中用黄油将洋葱炒 5 分钟，至透明；然后加入玉米，再炒 2 分钟。

3. 撒上面粉，搅拌 1 分钟，然后一点点倒入牛奶，搅拌至没有颗粒。

4. 用小火煮 10 分钟，期间不停搅拌，以免粘锅。

5. 用手持搅拌棒打至顺滑，用筛子过滤，加入淡奶油，用盐和胡椒调味，加热但不要煮沸。

6. 盛入碗中，放上留出的玉米粒和一小撮胡椒享用。

小贴士：玉米浓汤也是日本自动售货机的经典：冬天会以热罐装的形式出售。用筛子过滤后才会真正如天鹅绒般顺滑：不要省略这一步。