Súp kem bắp kiểu Nhật (Kōn potāju)

1. Để ráo bắp ngọt, giữ 2 thìa canh để trang trí; thái hành tây mỏng.

2. Xào hành với bơ trong nồi 5 phút đến khi trong, thêm bắp, đảo thêm 2 phút.

3. Rắc bột mì, đảo 1 phút, thêm dần sữa và khuấy hết vón.

4. Nấu lửa nhỏ 10 phút, khuấy thường xuyên để không bén đáy.

5. Dùng máy xay cầm tay xay mịn, chà qua rây, thêm kem sữa, nêm muối và tiêu, hâm không đun sôi.

6. Múc vào bát nhỏ, dọn với hạt bắp để riêng và một nhúm tiêu.

Mẹo: Kōn potāju cũng là món kinh điển của máy bán hàng Nhật, mùa đông bán dạng lon nóng. Chà qua rây mới thật mượt như nhung, đừng bỏ bước này.