西班牙番茄四季豆（Judías verdes con tomate）

1. 四季豆去掉两头，切成 4 cm 的段。

2. 放入盐水中煮 6–8 分钟，直到变软但仍爽脆，沥干。

3. 同时，在平底锅中用橄榄油把切碎的洋葱炒 8 分钟，加入大蒜，炒 1 分钟。

4. 加入擦碎或切碎的番茄和一小撮糖，煮 10–12 分钟，成为浓稠的酱汁。

5. 拌入四季豆，加盐，一起煮 3–4 分钟。

6. 趁热享用，作为配菜或单独配面包吃。

小贴士：如果想把它变成主菜，最后加入几块生火腿丁或一两个水波蛋。