Стручковая фасоль с помидорами (Judías verdes con tomate)

1. У стручковой фасоли срежь кончики и нарежь ее кусочками по 4 см.

2. Отвари в подсоленной воде 6–8 минут до хрусткости, затем дай стечь.

3. Тем временем в сковороде на оливковом масле туши мелко нарезанный лук 8 минут, добавь чеснок и обжаривай 1 минуту.

4. Добавь тертые или мелко нарезанные помидоры и щепотку сахара и вари 10–12 минут до густого соуса.

5. Вмешай фасоль, посоли и вари вместе 3–4 минуты.

6. Подавай теплой, как гарнир или самостоятельное блюдо, с хлебом.

Совет: Если хочешь сделать из нее основное блюдо, в конце вмешай несколько кубиков хамона серрано или одно-два яйца пашот.