Зелена квасоля з томатами (Judías verdes con tomate)

1. Зріж кінчики зеленої квасолі й наріж її шматками по 4 см.

2. Звари в підсоленій воді за 6–8 хвилин до хрусткості, потім відціди.

3. Тим часом на сковороді на оливковій олії тушкуй дрібно нарізану цибулю 8 хвилин, додай часник і обсмажуй 1 хвилину.

4. Додай терті або дрібно нарізані помідори й дрібку цукру та вари 10–12 хвилин до густого соусу.

5. Вмішай квасолю, посоли й вари разом 3–4 хвилини.

6. Подавай теплою, як гарнір або самостійну страву, із хлібом.

Порада: Якщо хочеш зробити з неї основну страву, наприкінці вмішай кілька кубиків хамону серрано або одне-два яйця пашот.