Зелен фасул с домати (Худиас вердес кон томате)

1. Отрежете краищата на зеления фасул и го нарежете на парчета по 4 cm.

2. Сварете в подсолена вода за 6–8 минути, така че да остане хрупкав, после отцедете.

3. Междувременно задушете ситно нарязания лук в зехтина в тиган за 8 минути, добавете чесъна и запържете за 1 минута.

4. Добавете настърганите или ситно нарязани домати и щипка захар и гответе за 10–12 минути до гъст сос.

5. Добавете зеления фасул, посолете и гответе заедно за 3–4 минути.

6. Поднесете топъл като гарнитура или самостоятелно ястие с хляб.

Съвет: Ако искате да го превърнете в основно ястие, накрая добавете няколко кубчета шунка серано или едно-две поширани яйца.