1. Cắt phi lê cá da trơn thành miếng 5 cm, dội nước nóng, nhẹ nhàng để ráo (giúp loại lớp nhớt).
2. Xay hành, gừng, tỏi và ớt với chút nước cho mịn.
3. Đun sôi nước trong nồi, thêm hỗn hợp gia vị xay, gia vị pepper soup, cỏ xạ hương và muối, nấu 10 phút.
4. Thêm cá, nấu lửa rất nhỏ 12–15 phút, không khuấy (để cá không vỡ).
5. Nhẹ nhàng lắc nồi, nếm, thêm muối nếu cần.
6. Dọn nóng trong đĩa sâu, rắc ngò rí tươi.
Mẹo: Pepper soup là súp gia vị Nigeria, nấu ngày mưa lạnh và dịp lễ, rất cay. Nếu không có gia vị pepper soup, thay bằng 1 thìa trà nhục đậu khấu bào và 1 thìa trà tiêu đen xay; habanero thay Scotch bonnet cũng được. Cũng có bản gà hoặc dê.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.