1. Skär malfilén i 5 cm stora bitar, häll hett vatten över och låt försiktigt rinna av så att det slemmiga skiktet försvinner.
2. Mixa lök, ingefära, vitlök och chili slätt med lite vatten.
3. Koka upp vattnet i en kastrull, tillsätt den mixade kryddpastan, kryddblandningen pepper soup, timjan och salt och koka i 10 minuter.
4. Lägg i fisken och koka på mycket låg värme i 12–15 minuter utan att röra om så att fisken inte faller sönder.
5. Skaka kastrullen försiktigt och smaka av. Tillsätt mer salt om det behövs.
6. Servera hett i djupa tallrikar med färsk koriander strödd över.
Tips: Pepper soup är Nigerias kryddiga soppa, som lagas för kalla regniga dagar och festliga tillfällen och är mycket stark. Om du inte hittar kryddblandningen pepper soup fungerar 1 tesked riven muskot blandad med 1 tesked malen svartpeppar som ersättning. Habanero fungerar i stället för scotch bonnet. Soppan görs också med kyckling eller getkött.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.