Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Sumčí filé nakrájíme na kusy velké 5 cm, přelijeme horkou vodou a opatrně necháme okapat, aby se odstranila slizká vrstva.
2. Cibuli, zázvor, česnek a chilli rozmixujeme s trochou vody dohladka.
3. V hrnci přivedeme vodu k varu, přidáme rozmixovanou kořenicí pastu, směs pepper soup, tymián a sůl a vaříme 10 minut.
4. Vložíme rybu a na velmi mírném ohni vaříme bez míchání 12–15 minut, aby se nerozpadla.
5. Hrncem opatrně zatřeseme a ochutnáme; podle potřeby dosolíme.
6. Podáváme horké v hlubokých talířích posypané čerstvým koriandrem.
Tip: Pepper soup je nigerijskou „léčivou polévkou“: vaří se při nachlazení, v chladných deštivých dnech i ke slavnostním příležitostem a je velmi pálivá. Pokud neseženeme směs pepper soup, dobře ji nahradí 1 lžička nastrouhaného muškátového oříšku a 1 lžička mletého černého pepře; místo scotch bonnet poslouží habanero. Připravuje se i s kuřetem nebo kozím masem.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.