1. Skær mallefileten i 5 cm store stykker, hæld varmt vand over og lad den forsigtigt dryppe af (så fjernes det slimede lag).
2. Blend løg, ingefær, hvidløg og chili glat med lidt vand.
3. Bring vandet i kog i en gryde, tilsæt den blendede krydderpasta, pepper soup-krydderiblandingen, timian og salt og kog i 10 minutter.
4. Læg fisken i og kog ved ganske svag varme uden omrøring (så fisken ikke falder fra hinanden) i 12–15 minutter.
5. Ryst gryden forsigtigt og smag på suppen; tilsæt mere salt efter behov.
6. Server varm i dybe tallerkener, drysset med frisk koriander.
Tip: Pepper soup er Nigerias krydrede suppe: den tilberedes på kolde regnvejrsdage og ved festlige lejligheder og er meget stærk. Kan du ikke få pepper soup-krydderiblanding, kan den fint erstattes med en blanding af 1 teskefuld revet muskatnød og 1 teskefuld stødt sort peber; habanero kan bruges i stedet for scotch bonnet. Suppen laves også med kylling eller gedekød.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.