1. Rửa toor dal, nấu với 500 ml nước 25 phút cho mềm rồi dùng phới khuấy mịn.
2. Giã tiêu đen và hạt thì là Ai Cập cùng tép tỏi trong cối thành hỗn hợp nhuyễn thô.
3. Cho me nghiền, cà chua băm, nghệ và muối vào nồi với nước còn lại, nấu 8–10 phút đến khi cà chua mềm và hết vị me sống.
4. Thêm hỗn hợp tiêu tỏi và dal đã nấu, đun đến khi mặt nổi bọt, vừa bắt đầu sôi thì nhấc khỏi bếp (không đun rasam lâu vì sẽ mất hương).
5. Làm tadka: đun nóng ghee, thêm hạt mù tạt; khi hạt nổ, cho ớt khô, lá cà ri và asafoetida vào, sau vài giây đổ lên rasam, rắc ngò rí tươi.
6. Dọn nóng để nhâm nhi trong cốc hoặc chan lên cơm.
Mẹo: Rasam là món súp loãng, vị tiêu và hơi chua trong bữa ăn Nam Ấn. Người Tamil nói rằng ăn rasam ngon sẽ làm trán toát mồ hôi.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.