1. Để riêng ít bơ đã chỉ định để phết khuôn; dùng phần còn lại trong các bước sau. Khuấy bột mì với sữa, trứng và một nhúm muối thành bột lỏng không vón, để nghỉ 20 phút.
2. Rán 8 bánh crêpe mỏng với ít bơ trong chảo nóng.
3. Để làm nhân, nghiền phô mai tươi túró, khuấy với lòng đỏ trứng, đường bột, đường vani, vỏ chanh vàng, kem chua và nho khô cho mịn.
4. Cho nhân vào bánh, cuộn lại, cắt đôi, xếp sát và hơi chồng lên nhau trong đĩa chịu nhiệt phết bơ.
5. Để làm hỗn hợp rưới, khuấy sữa với trứng và đường, đổ lên bánh, nướng trong lò làm nóng trước ở 180 °C trong 20–25 phút đến khi hỗn hợp đông và mặt vàng.
6. Để nguội bớt, rắc đường bột, dọn ấm, có thể kèm xốt kem trứng vani.
Mẹo: Luôn nghiền phô mai tươi túró – nhân mịn béo là bí quyết của Topfenpalatschinken Vienna.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.