1. Legg litt av det oppgitte smøret til side til å smøre formen, og bruk resten videre i oppskriften. Rør mel, melk, egg og en klype salt til en klumpfri, tynn røre og la hvile i 20 minutter.
2. Stek 8 tynne pannekaker i litt smør i en varm stekepanne.
3. Til fyllet presser du kvargen gjennom en sil og rører den glatt med eggeplommer, melis, vaniljesukker, sitronskall, rømme og rosiner.
4. Fyll pannekakene, rull dem sammen, del dem i to og legg tett, litt overlappende, i en smurt ildfast form.
5. Bland melken, egget og sukkeret til eggeblandingen, hell over pannekakene og stek i forvarmet ovn ved 180 °C i 20–25 minutter til blandingen har stivnet og toppen er gyllen.
6. La avkjøles litt, dryss over melis og server varm, gjerne med vaniljesaus.
Tips: Press alltid kvargen gjennom en sil – det glatte, kremete fyllet er hemmeligheten bak Wiens Topfenpalatschinken.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.