1. Skjær løken i tynne halve ringer og stek den mørkebrun i svinefettet på middels varme i 25–30 minutter. Rør ofte. Løken gir sausen fylde og smak.
2. Skjær kjøttet i terninger på 4 cm. Ta løken av varmen, rør inn paprikapulver og tomatpuré og hell straks på eddik og litt vann slik at paprikaen ikke blir bitter.
3. Tilsett kjøttet og salt og la det småkoke under lokk på svak varme i omtrent 2,5 timer. Etterfyll vann litt etter litt slik at kjøttet hele tiden så vidt er dekket.
4. Finhakk hvitløken sammen med karve, merian og sitronskall («Gulaschgewürz»).
5. Tilsett krydderblandingen og pepperen de siste 20 minuttene og kok uten lokk til sausen er tykk og blank og rødlig fett samler seg på toppen.
6. Server med rundstykker eller saltede, kokte poteter.
Tips: Det går også uten vekt: Bruk like mye løk som kjøtt – da blir sausen kremet uten mel.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.