Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Cebulę pokrój w cienkie półplasterki i rumień na smalcu na średnim ogniu, często mieszając, 25–30 minut na ciemnobrązowo – to daje sosowi gęstość i smak.
2. Mięso pokrój w kostkę 4 cm. Cebulę zdejmij z ognia, wmieszaj paprykę mieloną i przecier pomidorowy, a potem od razu zalej octem i odrobiną wody, aby papryka nie zgorzkniała.
3. Dodaj mięso, posól i duś pod przykryciem na małym ogniu ok. 2,5 godziny; w międzyczasie po trochu dolewaj wody, aby zawsze tylko je przykrywała.
4. Czosnek posiekaj drobno z kminkiem, majerankiem i skórką z cytryny („Gulaschgewürz").
5. Przez ostatnie 20 minut dodaj mieszankę przypraw i pieprz i gotuj bez przykrycia, aż sos będzie gęsty, lśniący, a na jego powierzchni zbierze się czerwonawy tłuszcz.
6. Podawaj z bułką lub gotowanymi ziemniakami z solą.
Wskazówka: Uda się nawet bez wagi: daj tyle samo cebuli co mięsa – wtedy sos będzie kremowy nawet bez mąki.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.