Skutne palačinke iz pečice (Topfenpalatschinken)

Sladica 75 min 4 porcija

Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.

Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.

Hranila / porcija
683kcal
30gBeljakovine
85gOgljikovi hidrati
27gMaščobe
Sestavine
  • Za palačinke
  • 15 dkg moka
  • 3 dl mleko
  • 2 kos jajce
  • 1 ščepec sol
  • 3 dkg maslo
  • Za nadev
  • 40 dkg skuta
  • 2 kos jajčni rumenjak
  • 8 dkg sladkor v prahu
  • 1 kos vaniljev sladkor
  • 1 č. žl. limonina lupina
  • 1 dl kisla smetana
  • 4 dkg rozine
  • Za preliv
  • 2 dl mleko
  • 1 kos jajce
  • 2 žl. kristalni sladkor
  • Za postrežbo
  • 2 žl. sladkor v prahu
Opis

1. Od navedene količine masla malo prihranimo za namastitev modela; preostalo uporabimo v naslednjih korakih. Moko z mlekom, jajci in ščepcem soli zmešamo v redko testo brez grudic in pustimo počivati 20 minut.

2. Na malo masla v vroči ponvi spečemo 8 tankih palačink.

3. Za nadev skuto pretlačimo in gladko zmešamo z rumenjaki, sladkorjem v prahu, vaniljevim sladkorjem, limonovo lupinico, kislo smetano in rozinami.

4. Palačinke nadevamo, zvijemo, prerežemo na pol in tesno drugo ob drugo, rahlo prekrivajoče, zložimo v namaščeno ognjevarno posodo.

5. Za preliv mleko zmešamo z jajcem in sladkorjem, prelijemo čez palačinke in v pečici, segreti na 180 °C, pečemo 20–25 minut, da se preliv strdi in vrh pozlati.

6. Nekoliko ohlajene potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo tople, po želji z vaniljevo kremo.

Namig: Skuto vedno pretlači – gladek, kremast nadev je skrivnost dunajskih skutnih palačink.

Dodaj v svoj koledar in z njim načrtuj tedenske obroke!

Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.

Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.

Uporabljamo piškotke

Piškotke, potrebne za delovanje našega spletnega mesta, vedno nastavimo. Analitične piškotke za izboljševanje spletnega mesta uporabljamo samo s tvojo privolitvijo. Obvestilo o obdelavi osebnih podatkov

Nastavitve piškotkov

Nujni piškotki Vedno aktivni

Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.

Analitični piškotki

Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.