1. Ota reseptin voista hieman talteen vuoan voiteluun; käytä loppu seuraavissa vaiheissa. Sekoita jauhot, maito, munat ja ripaus suolaa paakuttomaksi, ohueksi taikinaksi ja anna levätä 20 minuuttia.
2. Paista kuumassa pannussa pienessä määrässä voita 8 ohutta lettua.
3. Soseuta täytteeseen rahka sileäksi ja sekoita keltuaisten, tomusokerin, vaniljasokerin, sitruunankuoren, smetanan ja rusinoiden kanssa tasaiseksi.
4. Täytä letut, rullaa, halkaise ja aseta voideltuun uunivuokaan tiiviisti vierekkäin hieman limittäin.
5. Sekoita kastikkeeseen maito, muna ja sokeri, kaada letuille ja paista 180 °C:seen esikuumennetussa uunissa 20–25 minuuttia, kunnes kastike hyytyy ja pinta on kullanvärinen.
6. Anna jäähtyä hieman, ripottele tomusokeria ja tarjoile lämpiminä halutessasi vaniljakastikkeen kanssa.
Vinkki: Soseuta rahka aina sileäksi – tasainen kermainen täyte on wieniläisten Topfenpalatschinken-lettujen salaisuus.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.