คุกกี้วานิลลารูปพระจันทร์เสี้ยว

1. ผสมแป้ง อัลมอนด์บด น้ำตาลไอซิง เมล็ดวานิลลาขูด และเกลือหนึ่งหยิบมือ

2. ใส่เนยเย็นหั่นเต๋าและไข่แดง นวดเร็ว ๆ ให้เป็นแป้งเนียน ห่อฟิล์มแล้วแช่ตู้เย็น 1 ชั่วโมง

3. คลึงแป้งเป็นแท่งหนาเท่านิ้วมือ ตัดชิ้น 3 cm แล้วปั้นแต่ละชิ้นเป็นพระจันทร์เสี้ยวเล็กปลายเรียว

4. วางบนถาดรองกระดาษอบ อบในเตาที่อุ่นไว้ที่ 175 °C นาน 10–12 นาทีให้เพียงสีอ่อน ขอบแทบไม่ควรเป็นสีน้ำตาล

5. ผสมน้ำตาลวานิลลากับน้ำตาลไอซิง แล้วค่อย ๆ คลุกคุกกี้ที่ยังอุ่นเล็กน้อย

6. เมื่อเย็นสนิทเก็บในกล่องโลหะ

เคล็ดลับ: คุกกี้ร้อนแตกง่ายมาก รอ 2-3 นาทีก่อนคลุก แต่อย่าให้เย็นสนิทมิฉะนั้นน้ำตาลจะไม่ติด