1. मैदा, पिसे बादाम, पिसी चीनी, खुरची वनीला और चुटकी भर नमक मिलाएँ।
2. क्यूब्स में कटा ठंडा मक्खन और ज़र्दी डालें और चिकना आटा बनने तक जल्दी गूँधें; क्लिंग फ़िल्म में लपेटें और 1 घंटा फ़्रिज में रखें।
3. आटे से उँगली जितने मोटे बेलन बनाएँ, 3 सेमी के टुकड़ों में काटें और हर एक को पतले सिरों वाले छोटे अर्धचंद्र का आकार दें।
4. बटर पेपर लगी ट्रे में रखें और पहले से 175 °C पर गरम ओवन में 10–12 मिनट बेक करें, बस हल्के सुनहरे होने तक: किनारे भी भूरे नहीं होने चाहिए।
5. वनीला शुगर को पिसी चीनी के साथ मिलाएँ और अभी गुनगुने अर्धचंद्रों को उसमें सावधानी से लपेटें।
6. पूरी तरह ठंडे होने पर डिब्बे में रखें।
सुझाव: ओवन से ताज़ा निकले, ये बहुत नाज़ुक होते हैं: चीनी में लपेटने से पहले 2–3 मिनट रुकें, पर पूरी तरह ठंडे न होने दें, वरना चीनी नहीं चिपकती।
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