1. แช่เห็ดพอร์ชินีแห้งในน้ำอุ่น 1,5 dl นาน 20 นาที บีบน้ำออกแล้วสับละเอียด กรองน้ำแช่ผ่านกระชอนละเอียดแล้วเก็บไว้
2. ทำความสะอาดเห็ดพอร์ชินีสดด้วยแปรงนุ่มหรือกระดาษชื้น ไม่แช่น้ำ หั่นหนา 5 mm
3. ผัดกระเทียมบุบกับน้ำมันมะกอกในกระทะกว้าง 1 นาที ใส่เห็ดสดและเห็ดแช่น้ำ ผัดไฟแรง 5–6 นาทีจนเป็นสีทอง ปรุงเกลือและพริกไทย
4. เติมไวน์ขาวและน้ำแช่เห็ดครึ่งหนึ่ง ต้ม 2–3 นาทีให้งวดเล็กน้อย เอากระเทียมออก
5. ระหว่างนั้นต้มตัลยาเตลเลในน้ำเกลือปริมาณมากให้สุกแบบอัลเดนเต กรองแล้วใส่กับเห็ด เติมเนย พาร์สลีย์ และพาร์เมซาน คลุกกับน้ำต้มเล็กน้อยจนเงา
6. เสิร์ฟทันที
เคล็ดลับ: ผัดเห็ดพอร์ชินีสดทีละน้อย หากแน่นกระทะเห็ดจะตุ๋นแทนการผัดเกรียมและเสียรสคล้ายถั่วเฉพาะตัว
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ