1. Потопи ги сушените вргањи во 1,5 dl млака вода 20 минути, па исцеди ги со стискање и ситно исечкај; процеди ја водата од киснењето низ ситна цедалка и одвој ја.
2. Исчисти ги свежите вргањи со мека четка или влажна хартиена крпа (не ги потопувај во вода) и исечи ги на парчиња дебели 5 mm.
3. Во широка тава запржи го нагмечениот лук во маслиновото масло 1 минута, па додај ги свежите и натопените вргањи и пржи на силен оган 5–6 минути до златнокафеава боја; посоли и зачини со бибер.
4. Додај ги белото вино и половина од водата од киснењето и вари 2–3 минути додека малку не се редуцира; извади го лукот.
5. Во меѓувреме свари ги таљателите ал денте во обилна солена вода, исцеди, додај во печурките, додај ги путерот, магдоносот и пармезанот и измешај со превртување со малку вода од варењето до сјаен сос.
6. Послужи веднаш.
Совет: Свежите вргањи пржи ги во мали порции: ако тавата е преполна, печурките се динстаат наместо да се запржат и го губат карактеристичниот оревест вкус.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.