1. Læg de tørrede Karl Johan-svampe i blød i 1,5 dl lunkent vand i 20 minutter, klem dem derefter fri for væde, og hak dem fint. Si udblødningsvandet gennem en fin sigte, og gem det.
2. Rens de friske Karl Johan-svampe med en blød pensel eller fugtig køkkenrulle (læg dem ikke i blød i vand), og skær dem i skiver på 5 mm.
3. Steg det let knuste hvidløg i olivenolien på en bred pande i 1 minut. Tilsæt derefter de friske og de udblødte svampe, og steg ved høj varme i 5–6 minutter, til de er gyldenbrune; krydr med salt og peber.
4. Hæld hvidvinen og halvdelen af udblødningsvandet ved, og kog i 2–3 minutter, til væsken er kogt lidt ind; fjern hvidløget.
5. Kog imens tagliatellen al dente i rigeligt saltet vand, hæld vandet fra, og kom den ved svampene. Tilsæt smør, persille og parmesan, og vend med lidt kogevand, til retten er blank.
6. Servér straks.
Tip: Steg kun de friske Karl Johan-svampe i små hold: Hvis panden er overfyldt, damper svampene i stedet for at brune og mister deres karakteristiske nøddeagtige smag.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.