1. Liota kuivattuja herkkutatteja 1,5 dl:ssa haaleaa vettä 20 minuuttia, purista kuiviksi ja hienonna. Siivilöi liotusliemi hienon siivilän läpi talteen.
2. Puhdista tuoreet herkkutatit pehmeällä harjalla tai kostealla talouspaperilla (älä liota vedessä) ja leikkaa 5 mm:n viipaleiksi.
3. Paista leveässä pannussa oliiviöljyssä kevyesti murskattua valkosipulia 1 minuutti, lisää tuoreet ja liotetut herkkutatit ja paista kovalla lämmöllä 5–6 minuuttia kullanruskeiksi; mausta suolalla ja pippurilla.
4. Lisää valkoviini ja puolet liotusliemestä ja keitä 2–3 minuuttia hieman kokoon; poista valkosipuli.
5. Keitä sillä aikaa tagliatelle runsaassa suolatussa vedessä al denteksi, valuta ja lisää sieniin. Lisää voi, persilja ja parmesaani ja kääntele pienen keitinvesimäärän kanssa kiiltäväksi.
6. Tarjoile heti.
Vinkki: Paista tuoreet herkkutatit vain pienissä erissä: täydessä pannussa sienet hautuvat paistumisen sijaan ja menettävät tunnusomaisen pähkinäisen makunsa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.