1. Porcinit e thata i njomim në 1,5 dl ujë të vakët për 20 minuta, pastaj i shtrydhim dhe i grijmë imët; ujin e njomjes e kalojmë në kullesë të imët dhe e lëmë mënjanë.
2. Porcinit e freskëta i pastrojmë me furçë të butë ose letër kuzhine të lagur (nuk i njomim në ujë) dhe i presim në feta 5 mm të trasha.
3. Në një tigan të gjerë kaurdisim hudhrën e shtypur lehtë në vaj ulliri për 1 minutë, pastaj shtojmë porcinit e freskëta dhe të njomura dhe i kaurdisim në zjarr të fortë për 5–6 minuta, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë; u hedhim kripë e piper.
4. Hedhim verën e bardhë dhe gjysmën e ujit të njomjes dhe i gatuajmë për 2–3 minuta, derisa lëngu të pakësohet disi; heqim hudhrën.
5. Ndërkohë tagliatelle-t i ziejmë al dente në ujë të bollshëm me kripë, i kullojmë, i vendosim te kërpudhat, shtojmë gjalpin, majdanozin dhe parmixhanin dhe i përziejmë me pak ujë zierjeje derisa të marrin shkëlqim.
6. I shërbejmë menjëherë.
Këshillë: Porcinit e freskëta skuqe vetëm në sasi të vogla: nëse tigani është i mbushur tepër, kërpudhat gatuhen në avull dhe nuk skuqen, duke humbur shijen karakteristike të arrës.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.