1. แช่หอยวองโกเลในน้ำเกลือเย็น 1–2 ชั่วโมงให้คายทราย ล้างให้สะอาด ทิ้งตัวที่แตกหรือเปิด
2. ผัดกระเทียมและพริกป่นหยาบกับน้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่งในกระทะใหญ่มีฝา 1 นาที ใส่หอย เติมไวน์ขาว ปิดฝาต้มไฟแรง 3–4 นาทีจนหอยเปิด
3. ตักหอยออก ทิ้งตัวที่ยังปิด แกะเนื้อส่วนใหญ่ เก็บบางตัวทั้งเปลือกไว้ตกแต่ง กรองน้ำต้มผ่านกระชอนละเอียดหรือผ้าเช็ดครัวเพื่อไม่ให้ทรายลงในพาสต้า
4. ระหว่างนั้นต้มสปาเกตตีในน้ำเกลือปริมาณมาก กรองก่อนเวลาที่ระบุ 2 นาที
5. เทน้ำต้มหอยกลับลงกระทะ ใส่สปาเกตตี คลุกไฟแรง 2 นาทีจนสุกและดูดน้ำส่วนใหญ่ สุดท้ายใส่หอย น้ำมันที่เหลือ และพาร์สลีย์
6. เสิร์ฟทันที ตามธรรมเนียมอิตาลีไม่ใส่ชีส
เคล็ดลับ: น้ำหอยเป็นหัวใจของซอส เส้นที่ปรุงในน้ำหอยจะดูดรสทะเล จึงต้องกรองเส้นก่อนเวลาบนบรรจุภัณฑ์สองนาทีแล้วปรุงต่อในน้ำหอยจนสุก
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ