Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Mušle vongole namočíme na 1–2 hodiny do studenej osolenej vody, aby vypustili piesok, potom dôkladne opláchneme; rozbité alebo otvorené vyhodíme.
2. Vo veľkej panvici s pokrievkou na polovici olivového oleja opekáme cesnak a čili vločky 1 minútu, vložíme mušle, zalejeme bielym vínom, prikryjeme a na silnom ohni varíme 3–4 minúty, kým sa neotvoria.
3. Mušle vyberieme (zatvorené vyhodíme), väčšinu vylúpeme a niekoľko ponecháme v lastúrach na ozdobenie; šťavu z varenia precedíme cez jemné sitko alebo utierku, aby sa piesok nedostal do cestovín.
4. Medzitým špagety varíme v dostatočnom množstve osolenej vody a scedíme 2 minúty pred uvedeným časom.
5. Šťavu z mušlí nalejeme späť do panvice, vložíme špagety a na silnom ohni za premiešavania dovaríme 2 minúty, kým nenasiaknu väčšinou šťavy; nakoniec pridáme mušle, zvyšný olej a petržlenovú vňať.
6. Ihneď podávame – podľa talianskej tradície bez syra.
Tip: Šťava z mušlí je dušou omáčky: pri varení v nej cestoviny nasiaknu chuťou mora – preto ich scedíme dve minúty pred koncom času varenia uvedeného na obale a dokončíme v nej.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.